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Publicación valora los alimentos, mejora tu nutrición.

Actualizado: 20 ene 2023


El presente documento se enmarca en el trabajo colaborativo de un grupo de profesionales y especialistas pertenecientes a la Corporación 5 al Día Chile, Cadenas de Valor Sustentables,Universidad Santo Tomás, Universidad de Santiago de Chile, Universidad del Desarrollo, Agencia para la Inocuidad Alimentaria (ACHIPIA), Mercado Mayorista Lo Valledor, Fundación Trama Humana y Corporación Actuemos.


“En las siguientes páginas, esperamos que los lectores encontrarán la inspiración necesaria para actuar de manera colectiva en búsqueda de evitar la pérdida y desperdicio de alimentos, que nos ponga en camino hacia la reconciliación con nuestro medioambiente, a través de un consumo ético de alimentos y respeto a lo que nuestra madre Tierra generosamente nos ofrece”. Esteban Valenzuela Van Treek Ministro de agricultura.


Eguillor R., Pilar - Saez, Luis - Bañados, Nicole (2022) Valora los alimentos, mejora la nutrición. Trabajo colaborativo de un grupo de profesionales y especialistas pertenecientes a la Corporación 5 al Día Chile, Universidad Santo Tomás, Universidad de Santiago de Chile; Cadenas de Valor Sustentables, entre otros.

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