CAV+S
2 de sep de 20201 min.
Actualizado: 4 de sep de 2020
El lado B del paro de camioneros y la pérdida y desperdicio de alimentos.
A siete días del inicio del paro de camioneros, finalmente han logrado llegar a acuerdos con el gobierno y se ha levantado la movilización.
Sin embargo, nos parece preocupante que en tan solo una semana de paro se afecte el abastecimiento de productos perecibles como frutas, verduras y lácteos en algunas regiones del país (según informó el gremio de supermercados) desabastecimiento que no solo afecta a la alimentación de la población chilena sino que también existen efectos negativos en la disposición final de estos alimentos que fueron pensados y producidos para el consumo humano, y que si no se consumen a tiempo o no están almacenados de forma adecuada empiezan a deteriorarse y a descomponerse rápidamente, lo que se traduce en pérdida y desperdicio de alimentos, afectándonos tanto a nivel social, ambiental y económico. Con mayor razón, es momento que se valorice el gran valor del transporte de los alimentos y la importancia que tienen en un país tan largo y segmentado, para evitar nuevos eventos de desabastecimiento que terminan afectando a toda la cadena de suministro, desde el agricultor, el almacén del barrio, hasta tu casa.
Esto se hace más relevante en un momento histórico de pandemia donde el hambre, el desempleo y las pérdidas y desperdicio de alimentos se hace cada vez más grande.